Pizza de atún y pimientos con bordes de queso

Pizza con bordes de queso que hemos hecho la masa en la Thermomix. Una pizza muy sencilla de hacer la masa, una masa muy manejable que es perfecta para trabajar los bordes de esta manera.

El queso que debemos de poner en el borde es un queso que funda bien, yo puse mozzarella rallada.

Sobre el relleno, atún y pimientos del piquillo, una combinación perfecta.

Con las cantidades que os doy salen dos pizzas, perfecta cena para 4 personas. Si queréis hacer mas pizzas no os aconsejo que dobléis los ingredientes.  Es mas aconsejable hacer dos masas, una detrás de otra porque si doblamos los ingredientes no se amasará bien en la Thermomix porque sería mucha cantidad para la cavidad que tiene el vaso.

¿Te animas con esta pizza de atún y pimientos con bordes de queso? Pues comenzamos.

Pizza de atún y pimientos con bordes de queso

Pizza de atún y pimientos con bordes de queso
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Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 15 gr de levadura fresca
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • Queso rallado, mozzarella
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua junto con el aceite y seleccionamos 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 1.
  2. A continuación ponemos la levadura fresca desmenuzada y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  3. Ya solo queda poner la harina y la sal, seleccionamos 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  4. Dejamos 20 minutos de reposo y sacamos la masa del vaso.
  5. Dividimos en dos partes.
  6. Hacemos dos bolas.
  7. Extendemos la bola dando forma redonda.
  8. Cuando tengamos la masa bien fina gracias al rodillo, ponemos una fila de queso rallado por el borde y doblamos bien.
  9. Sellamos de manera que no se nos escape el queso.
  10. Ahora toca rellenar, ponemos una capa de salsa de tomate y espolvoreamos con orégano.
  11. Repartimos el atún por toda la superficie y ponemos las tiras de pimientos del piquillo.
  12. Cubrimos con queso rallado.
  13. Llevamos al horno, unos 20 a 30 minutos, a 180 grados.
  14. Lista nuestra pizza.

Pizza de atún y pimientos con bordes de queso

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