Flan de chocolate y galletas

Hoy os traigo un flan muy rico, muy suave y muy sencillo de hacer. No necesita ni horno ni baño maría, solo frío. Un flan lleno de sabor que a todos nos va a encantar.

Un flan de chocolate y galletas que resulta de una textura muy suave, las galletas apenas se notan. Para postre o para merienda. Podemos usar este flan para lo que mas necesitemos en ese momento.

Servido bien frío, con un poco de nata montada, es toda una delicia.

Muy sencillo de hacer en la Thermomix y luego al frigorífico para que cuaje. Nada de encender hornos ni nada de poner el flan al baño maría. Solo tenemos que hacer la mezcla en la Thermomix y dejar cuajar, así que hay que prever el tiempo que vamos a necesitar para el cuajado y no nos pillemos los dedos con el tiempo.

Si no tienes Thermomix, picamos las galletas con una picadora, picamos el chocolate con una picadora. En una cazuela ponemos la nata, leche, azúcar, cuajada y chocolate. Llevamos al fuego hasta que vemos que está todo bien ligado, fuego bajo y que no llegue a hervir. A continuación ponemos las galletas, ya retirado del fuego la cazuela y removemos bien hasta que estén bien integradas . Pasamos la mezcla a un molde y dejamos cuajar en el frío.

¿Te animas con este flan de chocolate y galletas? Pues comenzamos

Flan de chocolate y galletas

Flan de chocolate y galletas
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gr de galletas tipo maría
  • 100 gr de chocolate de postre
  • 400 gr de nata de montar
  • 350 gr de leche entera
  • 90 gr de azúcar
  • 2 sobres de cuajada
  • Caramelo líquido para el molde
Instructions
  1. Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 5 segundos velocidad 5. Reservamos.
  2. Ponemos ahora el chocolate, no hace falta lavar el vaso, seleccionamos 6 segundos velocidad 7.
  3. Agregamos al chocolate la nata, leche, azúcar y sobres de cuajada. Seleccionamos 6 minutos, 90 ºC, velocidad 4.
  4. Añadimos las galletas y seleccionamos 4 segundos velocidad 4.
  5. Ponemos la mezcla en un molde caramelizado y llevamos al frigorífico.
  6. Dejamos allí hasta que esté totalmente cuajado.
  7. Desmoldamos y servimos.

 

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