Caballas al horno jugosas

Hay muchas veces que no nos animamos hacer el pescado en el horno porque se nos queda seco y no nos gusta. Hoy con esta receta os voy a mostrar como lo hago yo. Cuando las piezas de pescado son pequeñas, como estas caballas, se corre el riesgo que el pescado quede demasiado seco o muy tostado. Eso lo soluciono haciendo una especie de papirote. Si en la bandeja donde voy asar el pescado pongo todos los ingredientes, antes de poner la bandeja en el horno, la cubro entera con papel de aluminio y sello muy bien todos los bordes para que dentro se cree una cámara de vapor y el pescado se cocine y quede jugoso, tierno y nada seco ni demasiado dorado.

No solo obtenemos un pescado jugoso sino que reducimos bastante el tiempo de horneado porque de esta manera se cocinan los alimentos mucho antes.

Receta sencilla, rica, rápida y sana. ¿Te animas con estas caballas al horno? Pues comenzamos.

Caballas al horno jugosas

Caballas al horno jugosas
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 caballa por persona
  • 8 Tomates pequeños
  • 8 Pimientos verdes
  • 4 o 5 patatas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en la bandeja del horno las patatas peladas y cortadas en rodajas finas.
  2. Sobre las patatas colocamos la cebolla en juliana.
  3. Ponemos las caballas, sin cabezas ni tripas.
  4. Salpimentamos.
  5. Colocamos al rededor de las caballas los tomates enteros y los pimientos enteros si son pequeños y troceados si son grandes.
  6. Agregamos un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  7. Tapamos bien con un papel grande de papel de aluminio.
  8. Sellamos bien los bordes.
  9. Llevamos al horno, 180 grados, unos 20- 30 minutos.
  10. Abrimos un lado para comprobar que la patata está tierna.
  11. Servimos.

 

Caballas al horno jugosas

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: