Pisto de verduras mas enteras

Hace unos días publiqué una receta de pisto en Thermomix. Muchos de ustedes me habéis preguntado sobre la textura, a los que queríais una textura mas fina tipo crema, simplemente había que moles un poco mas el pisto, unos segundos en velocidad alta , velocidad 7 por ejemplo. Pero… ¿y los que me habéis pedido un pisto con una textura mas gruesa? Hay muchas personas que al pisto le gusta verle la cara, le gusta tropezarse con cada una de las verduras, le gusta distinguir a simple vista si es el tomate, la berenjena u otra verdura.

Para esas personas que quieren un pisto con mas cuerpo os traigo esta receta, misma receta que la que hicimos el otro día pero con distinto procedimiento a seguir a la hora de usar la Thermomix.

Se trata de seguir otros pasos, simplemente eso, y tras mis experimentos, este es el resultado mas óptimo y aquí os dejo la foto y la receta, espero que os guste y os sirva.

Pisto de verduras mas enteras

Pisto de verduras mas enteras
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de berenjenas
  • 500 gr de tomate
  • 150 gr de pimientos verdes
  • 150 gr de cebolla
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azúcar
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix los ingredientes arriba indicado. Las berenjenas peladas y troceadas en dados grandes. Los pimientos sin rabo y semillas. Los tomates abiertos en dos y con las semillas retiradas. La cebolla en cuartos.
  2. Sobre la sal, pimienta y azúcar, en principio poner un poco, luego rectificaremos.
  3. Seleccionamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. De vez en cuando , metiendo la paleta por el bocal, movemos el contenido del vaso.
  5. Cuando finalice el programa, rectificamos de sal y de azúcar.
  6. Perfecto pisto con muchos cuerpo. Siempre podéis triturar mas subiendo la velocidad.

Pisto de verduras mas enteras

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