Barras de pan, video receta de como formar las barras

Hoy os traigo una receta mas para hacer barras de pan en casa pero sobre todo os traigo un claro vídeo donde os muestro y enseño como se forman las barras para que queden bonitas, no se revienten en el horno y estén ricas.

Una masa básica, harina, agua, levadura y sal. Con esta masa podemos hacer una boba, podemos hacer barras de pan, podemos hacer panecillos. Es una masa muy sencilla de hacer, muy fácil de manejar porque no se pega a las manos. Una masa densa y elástica.

Yo amasé en la panificadora pero para amasar a mano esta receta no vamos a encontrarnos ningún problema. Para hacer la masa a mano tendremos que poner la harina en un bol, agregamos el agua donde hemos diluido la levadura y por último añadimos la sal. Primero ligamos dentro del bol y cuando la masa esté lista la pasamos a la encimera de la cocina donde seguiremos trabajando la masa hasta que esté lisa, elástica y no se nos pegue en las manos.

Formar las barras es bien sencillo, solo hay que laminar bien la masa y luego dar bien la forma, sellando bien el rulo para que la barra , al hornearse, no se abra.

¿Te animas con estas barras de pan? Pues comenzamos.

Barras de pan

 

 

Aquí os dejo el vídeo

 

 

 

Barras de pan, video receta de como formar las barras
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de harina de trigo
  • 300 gr de agua
  • 12 gr de sal
  • 1 sobre de levadura seca o 10 gr de levadura fresca
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora.
  2. Seleccionamos programa 7 que es el programa que amasa en 15 minutos.
  3. Sacamos la masa y damos unos golpes de amasado como se muestra en el vídeo.
  4. Dividimos la bola de masa en 4 partes iguales mas o menos.
  5. Cada parte la voleamos , hacemos una bola.
  6. Con un poco de harina en la encimera, estiramos la primera bola hasta obtener una masa extendida, con forma rectangular.
  7. Doblamos de arriba hacia el centro y de abajo hacia el centro.
  8. Luego doblamos las puntas de un lado hacia el centro y del otro lado hacia el centro.
  9. Se nos queda un paquetito cuadrado, en el vídeo lo veréis estupendamente.
  10. Ahora toca volver a estirar esa masa hasta tener un rectángulo fino.
  11. Comenzamos a formar la barra, para ello vamos enrollando la masa, cada dos vueltas, presionamos con las puntas de los dedos para sellar bien la masa.
  12. Cuando esté toda la masa liada, cerramos bien dando pellizcos a la masa.
  13. Llevamos las 4 barras formadas a un molde para hacer barras o a la bandeja del horno pero dejar separación entre unas y otras.
  14. Dejamos levar 1 hora.
  15. Damos los cortes con un cortador o con un cuchillo bien afilado.
  16. Pulverizamos con agua.
  17. Horneamos a 180 grados unos 40 minutos o hasta que veamos las barras bien cocidas.El horno siempre debe de estar bien caliente cuando metamos las barras.
  18. Enfriamos sobre rejilla.
  19. Listo.

 

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