Pizza sobre piedra de atún al teriyaki con bordes de queso

La pizza que veis fue un visto y no visto en la mesa. Y mira que cuando hago pizzas no hago una sola, con lo tragones que tengo a mi alrededor, cualquiera pero esta en concreto fue la que mas llamó la atención sobre las demás.

Una pizza que no pretendía ser la reina de la fiesta porque mas sencilla imposible, solo llevaba atún, cebolla, pimiento verde y champiñones pero me dio por darle al atún un toque con el teriyaki y ahí , ahí si que fue ya la bomba.

El atún que tenía era atún al natural y lo que hice fue escurrir bien un par de latas, poner el atún en un bol y agregar unas cucharadas de teriyaki. Increíble el sabor que pillo el atún.

No dudéis en hacer esta pizza, os encantará, os lo aseguro.

Como siempre, yo amasé en panificadora pero podemos hacer la masa en Thermomix o podemos hacer la masa a mano, solo tenemos que amasar los ingredientes de la masa hasta tener una masa elástica y dejarla reposar 30 minutos.

¿Te animas con esta pizza sobre piedra de atún al teriyaki con bordes de queso ? Pues comenzamos.

Pizza sobre piedra de atún al teriyaki con bordes de queso

Pizza sobre piedra de atún al teriyaki con bordes de queso
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 200 gr de agua
  • 1 sobre de levadura seca o 15 gr de levadura fresca
  • 50 gr de aceite
  • 12 gr de sal
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Queso rallado
  • Queso semi curado
  • 2 latas de atún al natural
  • 3 o 4 cucharadas de teriyaki
  • 1 lata de champiñones
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora la harina, el agua, la sal, la levadura y el aceite.
  2. Seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  3. Dividimos la masa en dos y hacemos 2 bolas.
  4. Dejamos reposar 5 minutos.
  5. Extendemos una de las bolas y dejamos la masa bien fina con forma redonda como la piedra.
  6. Ponemos harina en la piedra y colocamos la masa encima.
  7. Cortamos tiras de queso semi curado y colocamos por el filo, enrollamos la masa para que el queso quede bien dentro de la masa.
  8. En la superficie de la masa ponemos una capa de tomate con orégano.
  9. Picamos la cebolla, el pimiento y los champiñones.
  10. Extendemos por toda la pizza.
  11. Escurrimos bien las latas de atún y pasamos a un bol.
  12. Agregamos el teriyaki y ligamos bien.
  13. Ponemos el atún por la pizza.
  14. Cubrimos con queso rallado.
  15. Horneamos unos 40 minutos a 180 grados, posición mas baja del horno. La piedra se coloca sobre la rejilla del horno en la posición mas baja que podamos.
  16. Controlaremos la pizza para que ni se quede cruda ni quede demasiado hecha, cada horno es un mundo y lo mismo el mío tarda 40 minutos pero el tuyo tarda o mas o menos tiempo.
  17. Cortamos y servimos.

Pizza sobre piedra de atún al teriyaki con bordes de queso

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