Bocatas de pollo

Yo las cenas las preparo con mucha antelación porque si vamos a comer algo que lleve masa, las masas tienen que reposar y se tarda entre dos a tres horas en tener esa masa lista. Por eso, cuando voy hacer pizza, hamburguesas, pepitos o bocadillos, comienzo bien temprano en cocina preparando la masa.

Estos bocatas de pollo, de lo mas rico y de lo mas sencillo. Lo que mas trabajo nos dará será el hacer los panes.

Para hacer el pan de estos bocadillo podemos hacer un pan tierno, tipo pan de hamburguesa pero en forma alargada o bien podemos hacer pan de bocadillo, como el pan de barra normal. En esta entrada que os dejo hay un vídeo  de como formar las barras, no os lo perdáis.

Os voy a dar las dos recetas para que la probéis las dos, no dudéis en hacer ambas, una vez que probéis las dos, ya no tendréis tan clara cual os gusta mas.

¿Te animas con estos bocatas? Pues comenzamos.

Bocatas de pollo

Bocatas de pollo
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • PARA PAN DE BOCADILLO 500 gr de harina de trigo
  • 300 gr de agua
  • 12 gr de sal
  • 1 sobre de levadura seca o 10 gr de levadura fresca
  • PARA PAN TIERNO 20 gr de levadura fresca
  • 90 ml de agua templada
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de azúcar
  • 5 gr de sal
  • 1 huevo M
  • 140 ml de leche
  • 50 gr de mantequilla sin sal
  • PARA EL RELLENO pechugas de pollo
  • Lechuga
  • Mahonesa
  • Cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomates
Instructions
  1. Comenzamos con la masa del pan, sea la masa que decidas hacer, solo tienes que poner ese grupo de ingredientes dentro de la cubeta de la panificadora.
  2. Seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  3. Sacamos la masa a la mesa de trabajo y dividimos la masa en porciones de 100 a 120 gr cada una.
  4. Cada porción le damos forma de bola.
  5. Estiramos con el rodillo y cuando lo tengamos estirado, vamos enrollando hasta tener la forma de barra pequeña.
  6. Sellamos bien la unión para que no se abra la barra cuando esté en el horno.
  7. Horneamos a 180 grados unos 20 minutos si nos hemos inclinado por el pan tierno y horneamos a 180 grados 40 minutos si hemos optado por el pan de bocadillos.
  8. En ambos casos ponemos en el horno un recipiente metálico con agua para que haga vapor.
  9. Sacamos el pan y dejamos enfriar sobre rejilla.
  10. A la hora de la cena, abrimos los panes.
  11. Hacemos las pechugas de pollo fileteadas a la plancha.
  12. Ponemos en los bocadillos una tanda de filetes de pollo a la plancha, rodajas de tomate, cebolla cruda o pasadas por la plancha, lechuga picada y mahonesa.
  13. Servimos.
  14. Opcionalmente le podemos poner queso en loncha o huevo a la plancha.

 

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