Sopa de tomate en Thermomix

La sopa de tomate es una rica receta a base de tomate con pan y huevos cuajados. Todo ello aromatizado con hierba buena. Una receta estupenda tanto para aprovechar tomates como para reutilizar el pan asentado de día anterior.

Una receta clásica que hoy os la traigo trasladada a la Thermomix, al menos la primera parte. La primera parte de la receta es donde se hace la base de tomate para luego agregar el pan duro y cuajar los huevos.

Si quieres hacer la receta de sopa de tomate a modo tradicional solo tienes que poner en cazuela los tomates pelados y troceados junto con la cebolla, pimiento y ajo. Hacer a fuego lento hasta que toda la verdura esté bien cocinada y triturada gracias al canto del cucharón con el que iremos dando a la verdura mientras se cocina. Luego solo queda añadir el pan en rebanadas, cubrir con agua para humedecer, volver a machacar para que quede todo bien integrado. Añadimos la hierbabuena, salamos al gusto y cuajamos los huevos.

¿Te animas con esta receta de sopa de tomate en Thermomix? Pues comenzamos.

Sopa de tomate en Thermomix

Sopa de tomate en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de tomates rojos y maduros
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • Pan duro
  • 4 huevos
  • 50 gr Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Hierbabuena
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomis los tomates troceados sin la semilla interior. El pimiento, los ajos y la cebolla.
  2. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Agregamos el aceite y seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. Pasamos el contenido de la Thermomix a la cazuela de barro.
  5. Cubrimos con rebanadas de pan duro bien finas.
  6. Cubrimos con agua, lo justo para que el pan se humedezca.
  7. Damos con el canto de un cucharón para que el pan de rompa y se ligue con el tomate.
  8. Salpimentamos y ponemos hierbabuena.
  9. Cascamos los huevos y llevamos a fuego bajo hasta que los huevos se cuajen, si lo tapamos se harán antes.
  10. Retiramos la hierbabuena.
  11. Servimos.

Sopa de tomate en Thermomix

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