Puré de patatas en Thermomix con mostaza

Os traigo un puré de patatas muy sencillo de hacer. La primera parte de la receta es un puré de patatas normal y corriente. Os voy a dar las tres maneras que tengo de hacer este puré, con agua, con leche o bien con agua y leche a partes iguales. Cada uno, dependiendo de como decidamos cocer las patatas, si en agua o en leche, tendrán un tiempo y una temperatura.

La segunda parte de la receta es emplatar y servir, coronando a este puré de patatas con un poco de mostaza. Sobre la mostaza decir que podemos poner la que queramos, en grano, al vino, a las hierbas, a la miel. Hay en el mercado un buen abanico de sabores de mostazas que hacen que nuestros platos tomen unos matices diferentes, pero todos bien ricos.

Cada comensal luego, liga bien el puré con la mostaza y el resultado es delicioso. Receta ideal para cualquier guarnición.

Te animas con este puré de patatas en Thermomix con mostaza? Pues toma nota que comenzamos.

Puré de patatas en Thermomix con mostaza

 

Puré de patatas en Thermomix con mostaza
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de patatas
  • 400 gr de , o agua, o leche o 200 gr de agua y 200 gr de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • 75 gr de mantequilla o 50 gr de mantequilla y 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Mostaza
Instructions
  1. Ponemos la mariposa en el vaso.
  2. Añadimos las patatas, peladas, lavadas y cortadas en trozos.
  3. Añadimos el agua, la leche o el agua junto con la leche, según lo que hayamos decidido.
  4. Seleccionamos, en caso de hacer el puré con agua, 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. En caso de ser con leche, seleccionamos 30 minutos, 90ºC, velocidad 1.
  6. En caso de ser mezcla de agua y leche lo que queramos usar, ponemos 25 minutos, 90ºC y velocidad 1.
  7. Quitamos la mariposa. Agregamos la mantequilla o la mantequilla mas aceite.
  8. Salpimentamos, ponemos nues moscada al gusto.
  9. Seleccionamos 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.
  10. Emplatamos y ponemos por encima un poco de mostaza.
  11. Servimos de inmediato.

 

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