Pan de leche

Este pan que os traigo  hoy no estaba segura si compartirlo o no. Por un lado, salió tan morenito que no me daba a mi sensación de que fuera un pan de leche pero os aseguro que si lo es. Por otro lado, pese a su aspecto, salió un pan tan tierno y tan rico, que no podía quedarme con la receta para mi sola.

Os lo aseguro, quedan morenos porque la leche mas azúcar hace ese efecto pero si bajamos un pelín la temperatura, quizás no salga tan morenito pero siempre algo de color va a tener.

Por el lado positivo, un pan con mucho sabor, muy tierno. Un pan fantástico para los bocadillos de los pequeños sobre todo con jamón dulce porque esa combinación de dulce del pan con el salado del jamón es fantástica y deliciosa, animaos que os encantará

Siempre os lo cuento, yo amaso en panificadora porque me resulta mas cómodo pero podemos amasar en robot de cocina con el accesorio del gancho o podemos amasar a mano. Recuerda siempre que para amasar de estas dos últimas maneras hay que calentar un poco la leche.

Pan de leche

Pan de leche
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 8-10
 
Ingredients
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de levadura fresca
  • 300 gr de leche
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora.
  2. Seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  3. Sacamos la masa y hacemos porciones de 80 gramos.
  4. Hacemos una bola y luego estiramos y enrollamos dando forma de bollito.
  5. Colocamos sobre la bandeja de horno y dejamos levar 1 hora.
  6. Damos los cortes y llevamos al horno.
  7. El horno debe de estar precalentado a máxima potencia, metemos la bandeja y bajamos a 180 grados.
  8. Dejamos hornear con calor arriba y abajo unos 30 minutos. Controlamos el pan por su hubiera que sacarlo antes.

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