Sopa de coliflor

Me encanta la sopa de coliflor, sobre todo para cuando ahora comience el frío, tomar un buen plato para cenar. La sopa de coliflor es una sopa muy rica y a su vez muy baja en calorías por lo que se la recomiendo totalmente a todos los que andáis queriendo perder algunos kilitos antes de que lleguen las navidades.

Una sopa que haremos de manera muy sencilla en la Thermomix. Si quieres hacer la sopa de coliflor de manera tradicional, solo tienes que picar el enlace.

¿Te animas con esta rica sopa de coliflor? Pues comenzamos.

Sopa de coliflor

Sopa de coliflor
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 400 gr de coliflor
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • 1 litro de agua
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el puerro y seleccionamos 3 segundos velocidad 5. Bajamos el puerro de las paredes y volvemos a seleccionar 3 segundos velocidad 5.
  2. Añadimos el aceite y seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  3. Agregamos la zanahoria pelada y cortada en dados. Añadimos la patata pelada y cortada en dados. Añadimos la coliflor cortada en pequeños ramilletes.
  4. Ponemos el agua y la pastilla de caldo. Salpimentamos.
  5. Seleccionamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Comprobamos que la coliflor está tierna.
  7. Rectificamos de sal.
  8. Servimos.
  9. NOTA: Podemos servir con huevo cocido picado, picatostes de pan, jamón picado y/o queso parmesano recién rallado. Todo junto o los ingredientes que mas te gusten.

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