Caballa al vinagre y pimentón

Que rica están las caballas y os aseguro que con esta receta, quedan no solo ricas sino que quedan sabrosas y jugosas.  Se hacen de manera sencilla, solo tenemos que hacer el marinado del pescado con un poco de tiempo para que las caballas estén bien impregnadas.

Una vez que las tenemos lista para cocinar, podemos decidir por dos opciones. Podemos hacer las caballas a la plancha, siempre la piel hacia abajo y podemos tapar con un poco de papel de aluminio. Se cocinarán por completos y no hará falta dar la vuelta.

La otra opción es hacer las caballas al horno, el tiempo justo de que se haga, sin que nos pasemos para que no se queden secas las caballas.

Yo me incliné por el horno pero de ambas maneras quedan muy ricas.

¿Y tu? ¿Te animas con estas caballas al vinagre y pimentón? Pues toma nota que comenzamos.

Caballa al vinagre y pimentón

Caballa al vinagre y pimentón
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 caballas
  • Medio vasito de vinagre
  • Un cuarto de vasito de aceite
  • Un cuarto de vasito de salsa de soja
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Limpiamos las caballas, retiramos la cabeza, tripas y espina central.
  2. Colocamos las caballas en una fuente de horno.
  3. Salpimentamos.
  4. En un bol ponemos el aceite, el vinagre, la salsa de soja, el pimentón y removemos bien para que se ligue todos los ingredientes.
  5. Cubrimos las caballas con el marinado.
  6. Dejamos en el frigorífico al menos media hora.
  7. Pasamos la fuente tal cual al horno, 180 grados durante unos 10 - 15 minutos.
  8. Comprobamos que el pescado está listo.
  9. Servimos

Caballa al vinagre y pimentón

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