Pan dulce de leche

Hoy os traigo un pan tierno, rico, esponjoso. Un pan ideal para los bocadillos de los pequeños pero también muy rico cortado en rebanadas y para hacer tostadas de desayuno.

Un pan muy sencillo de hacer, si queremos hacer el amasado a mano, solo tenemos que poner los ingredientes en un bol, ligar y luego amasar sobre mesa de trabajo. Dejar la masa reposar 1 hora para que leve, dar forma, otra hora levando y para el horno.

Si tenemos panificadora, programa 6 que es el que amasa y leva y luego formado, levado y al horno.

En esta ocasión, al ser un pan de tamaño pequeño, amasé en Thermomix y os explico las receta a continuación.

¿Te animas con este pan dulce de leche? Pues comenzamos.

Pan dulce de leche

 

Pan dulce de leche
Serves: 650 gr
 
Ingredients
  • 200 ml de leche
  • 10 gr de levadura fresca
  • 400 gr de harina de trigo de repostería
  • 100 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
Instructions
  1. Ponemos la leche en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 30 segundos, 37ºC y velocidad 1.
  2. Agregamos la levadura y seleccionamos 6 segundos velocidad 6.
  3. Incorporamos ahora la harina, azúcar y sal.
  4. Seleccionamos 6 segundos velocidad 6 y luego vaso cerrado, 1 minuto, velocidad espiga.
  5. Dejamos la masa reposar 1 hora.
  6. Amasamos, damos forma de barra o bien podemos poner en un molde tipo cake.
  7. Horneamos a 170 grados unos 35-45 minutos mas o menos.
  8. Enfriamos sobre rejilla.
  9. Listo

 

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