Arroz con costillas a los tres pimientos

Delicioso arroz el que os traigo hoy.  Un arroz con costilla y tres pimientos que hemos hecho de manera sencilla y cómoda en la Thermomix. Un arroz que queda jugoso gracias a las costillas. Si no tuviéramos costillas, podemos hacer este mismo arroz pero con carne de cerdo troceada.

Pariendo de un sofrito y cocinando primero las costillas, tendremos un arroz delicioso, jugoso y en su punto.

Podemos hacer esta receta de manera tradicional, solo hay que seguir los mismos pasos, en el fuego y removiendo de vez en cuando.

¿Te animas con esta receta de arroz con costillas a los tres pimientos? Pues comenzamos.

 

Arroz con costillas a los tres pimientos

 

Arroz con costillas a los tres pimientos
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Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 350 gr de costillas de cerdo
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 50 gr de pimiento verde
  • 50 gr de pimiento amarillo
  • 20 gr de vino fino
  • 250 gr de arroz
  • 500 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso las costillas y el aceite y sofreimos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  2. Sacamos las costillas y reservamos.
  3. Añadimos la cebolla y los pimientos y seleccionamos 3 segundos velocidad 5.
  4. Ponemos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
  5. A continuación ponemos el vino fino junto con las costillas y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Agregamos el arroz junto con el agua, sal y pimienta. Seleccionamos 13 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Controlamos que no se nos quede muy seco el arroz.
  8. Dejamos 3 minutos reposar.
  9. Servimos.

 

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