Tortilla de berenjena en Thermomix

Otra tortilla mas para la colección de tortillas. Ya es sabido por todos mi afición a las tortillas y que en casa se hace mucho. La tortilla de hoy es una de cebolla, patatas y berenjenas pero que hemos cocinado en Thermomix. Ideal para aquellas personas que no quieran tortillas con las patatas fritas porque al hacerlas en la Thermomix, el resultado el similar pero las patatas, así como la verdura que le pongamos, se hace con un mínimo de aceite.

Deliciosa tortilla que quedó jugosa y muy rica.  Se hace en poco tiempo así que no tenemos excusas para disfrutar de esta maravillosa tortilla. Si no tienes Thermomix, puedes hacer la misma tortilla pochando la cebolla, patatas y berenjenas en el fuego, en una sartén tapada para que se cocine lentamente y quede todo bien tierno antes de pasar al huevo y cuajar la tortilla.

Te animas ¿No? pues toma nota.

Tortilla de berenjena en Thermomix

Tortilla de berenjena en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 75 gr de aceite
  • 200 gr de patatas
  • 200 gr de berenjenas
  • Sal
  • 4 huevos grandes
Instructions
  1. Ponemos la cebolla en juliana en el vaso de la Thermomix y el aceite.
  2. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  3. Colocamos la mariposa y añadimos las patatas y la berenjena, peladas y cortadas en lascas.
  4. Seleccionamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  5. Batimos los huevos y agregamos el contenido del vaso.
  6. Ligamos bien y ponemos sal.
  7. Cuajamos la tortilla en una sartén por ambas caras.
  8. Servimos

Tortilla de berenjena en ThermomixSi quieres hacer la tortilla mas grande, puedes doblar los ingredientes.

 

 

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