Berenjenas gratinadas con lomo adobado

Este plato no tiene mucho misterio, pero os puedo asegurar que mas rico no pudo quedar. Un bocado delicioso y una manera diferente de comer berenjenas.

Las berenjenas las podemos poner peladas o sin pelar, yo las puse sin pelar y el contraste de color quedó muy bonito.

Yo usé lomo adobado, eso finos filetes de lomo que tienen los filos naranjas y que dan la sensación que ya están cocinado y que se suelen hacer dando vuelta y vuelta en la sartén.

Al ser ingredientes que requieren poco tiempo para ser cocinados, yo lo puse todo en crudo y se hizo todo a la vez en el horno.

¿Te animas con estas berenjenas gratinadas con lomo adobado? Pues comenzamos.

Berenjenas gratinadas con lomo adobado

 

Berenjenas gratinadas con lomo adobado
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 24 rodas de berenjenas
  • 8 filetes de lomo adobado
  • 8 rodajas de cebolla
  • 8 lonchas de queso en loncha
  • 1 bolsa de queso rallado
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos las rodajas de berenjenas y ponemos sal.
  2. Colocamos 8 rodajas de berenjenas en una fuente apta para horno.
  3. Sobre cada berenjena colocamos un filete de lomo adobado.
  4. Sobre cada filete de lomo adobado ponemos el queso en loncha.
  5. Colocamos otra rodaja de berenjena.
  6. Sobre esta segunda rodaja de berenjena colocamos la rodaja de cebolla.
  7. Cubrimos con la tercera rodaja de berenjena.
  8. Cubrimos con queso rallado
  9. Gratinamos a 170 grados unos 45 minutos.
  10. Servimos

 

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