Panes de hamburguesas con leche en polvo

Tenía en casa un poco de leche en polvo y la utilicé haciendo estos panecillos para hamburguesas que quedaron tremendamente deliciosos. Muy tiernos y esponjosos y totalmente recomendables.

Yo amasé en panificadora pero podemos amasar en Thermomix con la velocidad espiga o podemos amasar a mano, simplemente ligando todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa elástica que no se nos pegue a las manos.

Recuerda que si amasas de una manera o de otra tiene la masa que reposar para levar 1 hora antes de formar los panecillos.

¿Te animas con estos panes de hamburguesas con leche en polvo? Pues comenzamos.

Panes de hamburguesas con leche en polvo

 

Panes de hamburguesas con leche en polvo
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 8 - 10
 
Ingredients
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 200 gramos de harina de trigo T80, si no tienes, harina normal de trigo
  • 100 gr de masa madre
  • 7 gr de levadura fresca
  • 35 gr de azúcar moreno
  • 80 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de leche en polvo
  • 225 gr de agua
  • 10 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, recuerda poner primero los líquidos y luego los sólidos. Recuerda poner la masa madre y levadura en una esquina y la sal en la otra.
  2. Seleccionamos el programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  3. Sacamos la masa, amasamos un poco y dividimos en porciones de 100 gramos.
  4. Hacemos bolas y aplastamos.
  5. Colocamos en la bandeja del horno y dejamos reposar 1 hora mas o menos , hasta que doblen el volumen.
  6. Horneamos a 180 grados durante 20 minutos.
  7. Dejamos enfriar sobre rejilla.
  8. Listos.

 

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