Cómo hacer harina para freír pescado

Hoy mas que una receta en si lo que os traigo es un truco estupendo para quienes tengan Thermomix. Yo siempre digo que la mejor manera de freír el pescado es usando harina de freír, harina especial para pescado o una harina con algún nombre muy similar. Son harinas bastas, gordas y que hacen que nuestro pescado quede muy crujiente.

Hay veces que no encontramos en los supermercados esta harina y cuando tenemos que recurrir a la harina normal, se nota bastante el crujiente del pescado.

Hoy os traigo un buen truco para cuando no tenemos harina para freír. Una manera muy rápida de fabricarnos nuestra propia harina.

¿Te animas con esta harina para freír pescado? Pues toma nota.

Como hacer harina para freír pescado

 

Como hacer harina para freír pescado
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Recipe type: Trucos y consejos, recetas con Thermomix
Serves: 1 kg de harina
 
Ingredients
  • 400 gr de harina de trigo
  • 400 gr de garbanzos secos
Instructions
  1. Si no queremos hacer tanta harina, podemos hacer la mitad, 200 y 200 gramos respectivamente. Yo suelo hacer estas cantidades y guardo la harina en recipientes de cierre herméticos.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix los garbanzos y seleccionamos 30 segundos, velocidad progresiva 5 a 10.
  3. Agregamos la harina y seleccionamos 30 segundos, velocidad progresiva 5 a 10.
  4. Pasamos el contenido del vaso que es una harina perfecta para rebozar los pescados antes de freírlos a un recipiente hermético.
  5. Ya solo nos queda usar cuando necesitemos.

 

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