Como hacer la masa de empanada

Hacer una masa para empanada nunca fue tan sencillo y el resultado es espectacular. La empanada recién hecha queda crujiente y una vez la empanada fría, la masa queda jugosa y tierna.

Una masa que se hace de manera muy sencilla en Thermomix siguiendo los pasos que os indico en el cuerpo de la receta pero si queremos hacer la masa a mano, solo tenemos que poner todos los ingredientes en un bol grande, ligar y amasar hasta obtener una masa elástica, muy manejable y nada pegajosa para las manos.

Con las cantidades que os doy sale una empanada grande, tamaño bandeja de horno.

Una vez que tengamos la masa hecha, reposada durante 30 minutos, solo nos queda dividir en dos bolas iguales, extender la masa, rellenar con los ingredientes que mas nos guste y tapar con la otra masa. Sellaremos bien los bordes y listo para ser horneado.

La empanada se puede rellenar tanto con ingredientes salados como con ingredientes dulces, a gusto de cada uno o dependiendo de para qué necesitemos la empanada.

¿Te animas con esta masa de empanada? Pues comenzamos.

Como hacer la masa de empanada

Como hacer la masa de empanada
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 50 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de vino blanco
  • 90 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 paquetito de levadura prensada ( 25 gramos ) o 1 sobre de levadura seca (7 gramos)
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua junto con el aceite, el vino y la mantequilla. Seleccionamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos el huevo y la levadura.
  3. Seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  4. Agregamos la harina y la sal.
  5. Seleccionamos 15 segundos velocidad 6 y luego 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  6. Dejamos la masa reposar 30 minutos, bien en el vaso de la Thermomix o bien en un bol, tapada la masa.
  7. Dividimos la masa en dos, hacemos dos bolas y cada bola será la parte de arriba y de abajo de la empanada.
  8. Solo nos queda extender las masas, rellenar a gusto de cada uno y sellar bien los bordes.
  9. Es aconsejable hacer un pequeño hueco en la masa de arriba para que la empanada respire cuando está en el horno.
  10. Una vez montada la empanada, se hornea 30 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo en la posición intermedia del horno.

Como hacer la masa de empanada

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