Bacon relleno

Rollitos de bacon rellenos de queso, os lo aseguro, ricos no,¡¡¡¡ riquísimos!!!! Tan ricos, que pese a que hice bastantes, me quedé corta y a todos le supieron a poco.

Yo hice el bacon en el horno pero también podemos hacer los rollitos en la plancha, ya como más cómodo os resulte. Yo tenía el horno encendido porque acababa de hacer un pan y aproveché para hacer estos rollitos.

Un aperitivo sencillo, rápido de hacer y con un resultado espectacular, se comen de un bocado y la combinación de ingredientes es realmente rica.

El queso de su interior nos permite que el relleno no se salga del rollito de bacon, así que todo controlado y perfecto.

¿Te animas con estos rollitos de bacon? Pues vamos con la receta.

Bacon relleno

Bacon relleno
Author: 
Recipe type: Aperitivos, recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 6 champiñones grandes
  • 12 lonchas de bacon
  • 2 lonchas de bacon más para el relleno
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 100 gr de queso rallado
Instructions
  1. Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Hacemos el sofrito y cuando la cebolla esté tierna, añadimos los champiñones muy picados. Rehogamos y agregamos el bacon picado.
  3. Seguimos rehogando y cuando esté el bacon crujiente, salpimentamos y retiramos del fuego.
  4. Añadimos el queso y removemos hasta que el queso haya fundido completamente.
  5. Repartimos el relleno entre las lonchas de bacon.
  6. Enrollamos y ponemos en la bandeja del horno.
  7. Horneamos a 180 grados unos 20 minutos.
  8. Servimos.

Bacon relleno

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