Canelones de costillas de ternera, receta de aprovechamiento

Justo en la entrada anterior, en la receta de costillas de ternera al romero, ya os adelantaba que no había una segunda parte de esta receta. Yo cuando hago costillas de ternera, hago bastante porque luego saco varios platos de esa carne tan jugosa, uno de ellos, estos canelones.

Unos canelones llenos de sabor, deliciosos y sobre todo muy sencillos de hacer. Esta misma receta la podéis hacer con cualquier carne que tengáis en salsa que queráis aprovechar, no centrarse solo en las costillas de ternera, con cerdo en salsa o con pollo en salsa también quedan los canelones muy ricos.

Canelones diferentes porque naparemos con la salsa de haber cocinado las costillas, de verdad que os lo digo, ricos ricos.

¿Te animas con estos canelones para aprovechar esa carne en salsa? Pues toma nota.

Canelones de costillas de ternera, receta de aprovechamiento

Canelones de costillas de ternera, receta de aprovechamiento
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Recipe type: Recetas de aprovechamiento
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 tubos de canelones
  • 300 gr de carne de las costillas de ternera
  • 6 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • La salsa de las costillas
Instructions
  1. Desmenuzamos las costillas y reservamos la carne.
  2. En el vaso de la Thermomix ponemos los tomates, ajo, pimientos y cebolla.
  3. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5 y bajamos las verduras hacia el fondo. Si no tienes Thermomix, picamos las verduras muy pequeñas.
  4. Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite, salpimentamos y seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si no tienes Thermomix, sofreímos las verduras en una cazuela.
  5. Agregamos la carne y seleccionamos 2 minutos, velocidad 2, temperatura varoma. Si no tienes Thermomix, agregas la carne muy picada a la cazuela y rehogas.
  6. Rellenamos los tubos de los canelones con el relleno que hemos obtenido.
  7. Colocamos los canelones en una fuente apta para el horno.
  8. Regamos con la salsa de las costillas que hemos calentado un poco para que pierda el cuerpo que se le ha formado con el frío del frigorífico.
  9. Cubrimos con una pequeña capa de tomate frito.
  10. Cubrimos con queso rallado.
  11. Llevamos al horno, 180 grados, unos 20 minutos. Si vemos que el queso se dora mucho, tapamos con papel de aluminio.
  12. Servimos.

Canelones de costillas de ternera, receta de aprovechamiento

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