Lomo asado al teriyaki

Siempre suelo tener en casa trozos de lomo para hacer en el horno. Me saca de muchos aprietos cuando voy muy justa para la cena. Un trozo de lomo, de entre 1 kg a 1 kg y medio, sobre una cama de patatas con mas o menos verduras y al horno, y en poco tiempo tenemos una carne para filetear sin apenas complicarnos la vida.

Dependiendo de como aderecemos la carne, así obtendremos una salsa u otra para cubrir o servir estos filetes. En la receta que os traigo hoy, eché mano al teriyaki, que junto a las mostazas, vinos y salsas de soja, son un fondo de despensa especialmente pensado para las carnes.

Receta sencilla llena de sabor, ¿Te animas con este lomo asado al teriyaki? Pues toma nota.

Lomo asado al teriyaki

 

Lomo asado al teriyaki
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de 1 kg mas o menos
  • 1 kg de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Teriyaki
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajos pelados y en crudo, el zumo del limón, un chorrito de aceite y otro chorrito de teriyaki.
  2. Trituramos bien.
  3. Impregnamos el trozo de lomo con la mezcla obtenida.
  4. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas. Las colocamos en la fuente del horno y ponemos sal. Agregamos un vaso de agua.
  5. Sobre las patatas colocamos el trozo de lomo y ponemos por encima todo el contenido que quede en el vaso de la batidora.
  6. Llevamos al horno, 180 grados, calor abajo, 30 minutos.
  7. Encendemos la parte de arriba y dejamos 20 minutos mas.
  8. Damos la vuelta al lomo y dejamos 20 minutos mas.
  9. Pinchamos para ver si está el lomo listo, si no lo está vamos dejando tramos de 10 en 10 minutos.
  10. Sacamos el lomo y cortamos en filetes.
  11. Servimos los filetes con la salsa del fondo de la bandeja por encima y las patatas en otra fuente.
  12. Listos.

 

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