Lomo de cerdo con habas

Rico rico el guiso que os traigo hoy que cocinamos en Thermomix. Hicimos la carne con zanahoria y habas, y bien rica que quedó. La carne que usamos fue lomo troceado pero podemos usar la parte del cerdo que queramos, pierna, cabeza de lomo, solomillo. Con todas queda bien este guiso, ya dependiendo de la carne que se use, la textura de la misma será de una manera u de otra.

Guiso rico, sencillo y cómodo de hacer, solo hay que ir agregando ingredientes a nuestra Thermomix. Si no tienes Thermomix, solo lo tienes que hacer en el fuego, en una cazuela, y vas siguiendo los mismos pasos, solo que tienes que añadir en cazuela, ir removiendo e ir controlando que esté tierno para seguir al siguiente paso.

¿Te animas con este lomo de cerdo con habas? Pues comenzamos.

Lomo de cerdo con habas

 

Lomo de cerdo con habas
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Recipe type: Recetas con Thermomix
 
Ingredients
  • 500 gr de lomo de cerdo cortada en dados
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de habas
  • 30 gr de vino blanco
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra, 50 mas 30
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para acompañar , patatas fritas
Instructions
  1. Ponemos el en vaso de la Thermomix la carne y los 50 gr de aceite.
  2. Seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Sacamos la carne a un recipiente y en el mismo vaso sin limpiar ponemos la cebolla, ajo, pimiento.
  4. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5. Recuerda quitar el giro a la izquierda que teníamos de ante.
  5. Agregamos 30 gr de aceite. Seleccionamos 7 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
  6. Añadimos la carne y el vino. Salpimentamos y seleccionamos 10 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara
  7. A continuación incorporamos las zanahorias cortadas en medias lunas y las habas.
  8. Seleccionamos 30 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  9. Comprobamos que la carne está tierna. Si no lo está dejamos unos minutos mas.
  10. Servimos.

 

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