Bizcocho de melón en Cookeo

A la pregunta de si se puede hacer bizcochos en la Cookeo, la respuesta es si. Pero hay que puntualizar una cosa. En la Cookeo no se asada, no hay función horno, por lo tanto los bizcochos se hacen al baño maría, es decir, hay que tener un recipiente que entre en el cocedero al vapor de la cookeo. A la pregunta de si haciendo al baño maría el bizcocho, sale bien, la respuesta es si, sale perfecto pero hay que puntualizar una cosa, Al no tener opción de horneado, el bizcocho no se dora. ¿Solución? Pues simplemente poner una base de caramelo para que a la hora de desmoldar, la parte de arriba quede tan bonita como el bizcocho que veis en las fotos.

Este mismo bizcocho, el día que lo hice, hice dos, uno horneé en el horno y este otro lo hice en la Cookeo para así poder comparar y sopesar. Los dos bizcochos quedaron estupendos de sabor. Los dos bizcochos subieron y estaban esponjosos. El bizcocho del horno estaba un poco mas seco, la miga era mas seca y el bizcocho de la Cookeo estaba más jugoso porque su miga estaba mas mojada, como si se le hubiera puesto un almíbar. Pero de los dos, los dos estaban espectaculares.

A falta de melón, en la base puedes poner piña o melocotón en almíbar o manzanas caramelizadas o frutos secos.

¿Cookeas conmigo este bizcocho de melón? Pues comenzamos con la receta.

Bizcocho de melón en Cookeo

Bizcocho de melón en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 tajadas de melón dulce
  • 2 huevos M
  • Medio vaso de leche
  • 1 vasos de azúcar
  • 1 vaso y medio de harina de repostería
  • Medio vaso de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química tipo royal
  • Caramelo casero ( 4 - 6 cucharadas de azúcar)
Instructions
  1. Ponemos el azúcar en una sartén y hacemos el caramelo.
  2. Troceamos el melón y lo ponemos en un molde que entre en el cocedero al vapor de la Cookeo.
  3. Cubrimos con el caramelo y reservamos.
  4. En el vaso de la Thermomix ponemos el resto de ingredientes y seleccionamos 1 minuto velocidad progresiva 3-8.
  5. Si no tenemos Thermomix, ponemos los ingredientes en un bol y batimos con batidora.
  6. Pasamos la mezcla al molde.
  7. Llenamos la olla Cookeo con 300 ml de agua.
  8. Ponemos el molde dentro del cocedero al vapor de la Cookeo y a su vez lo ponemos dentro de la Cookeo.
  9. Cerramos la olla y seleccionamos función manual, cocción rápida, 30 minutos, inicio inmediato.
  10. Cuando finalice el proceso, sacamos el cocedero al vapor, retiramos el molde y dejamos templar.
  11. Desmoldamos el bizcocho.
  12. Dejamos enfriar totalmente y servimos.

Bizcocho de melón en Cookeo

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