Pizza de patatas con huevos

Ya sabéis de mi afición por las patatas con huevos.  No solo me encanta sino que podría comer una y otra vez patatas con huevos sin cansarme nunca, por ello, todo lo que lleve patata y huevo me llama mucho la atención.

Hace poco, en un restaurante Italiano en Jerez de la Frontera, en la carta había una pizza que llevaba patatas. Por motivos que no vienen al caso, aunque pedimos la pizza para probarla entre otras muchas cosas más, la pizza no nos llegó y me quedé con las ganas de probar como quedaría las patatas en la pizza.

Y como sinceramente, no soy persona con paciencia para esperar a ir una siguiente vez para descubrir su sabor, me puse a experimentar.

La masa de pizza para usar bien podría ser cualquiera,  ya os he puesto varias masas de pizzas pero siempre os recomendaré esta masa de pizza en panificadora,  o esta masa de pizza con semolina, o esta masa de pizza en Thermomix.

Elijas la masa de pizza que elijas, el resultado final será estupendo. ¿Te animas con esta pizza de patatas con huevos? Pues toma nota.
Pizza de patatas con huevos

Pizza de patatas con huevos
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Recipe type: Pizza
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 masa de pizza
  • 1 patata
  • 3 huevos
  • 120 gr de bacon en tiras
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Queso rallado
Instructions
  1. Pelamos la patata, cortamos al bastón y freímos.
  2. Extendemos la masa de pizza que hayamos elegido para hacer.
  3. Cubrimos con una capa de tomate frito y espolvoreamos orégano.
  4. Extendemos el bacon en tiras por toda la masa.
  5. Colocamos las patatas fritas como mas nos guste.
  6. Cascamos los 3 huevos sobre la masa de la pizza.
  7. Cubrimos de queso rallado.
  8. Horneamos a 180 grados, calor arriba y abajo, unos 20 minutos más o menos, comprobaremos que la pizza está ya bien horneada la masa.
  9. Servimos.

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