Mermelada de fresas y tomate

En varias ocasiones os he contado que tengo unas macetas de fresas llamada Fresas cuatro estaciones que me dan fruto todo el año. Son pequeñas fresas llenas de sabor que voy congelando a medida que voy recogiendo y luego, cuando tengo una cantidad aceptable, hago cualquier receta con ellas.

En esta ocasión hemos hecho mermelada. Mermelada de fresas y tomate, como a mi marido se le antojó. Estuve buscando una receta pero no encontré nada así que me dejé guiar un poco por el instinto y saqué esta mermelada que tiene todo el sabor de las fresas pero con una textura mucho más densa gracias a los tomates. El tomate le da un poco de sabor, el toque justo para hacer la mermelada diferente, como menos dulce, siendo dulce claro está. Una mermelada muy rica que os animo a que probéis.

Mermelada de fresas y tomate

Mermelada de fresas y tomate
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 2 tarros
 
Ingredients
  • 300 gr de tomates rojos y maduros
  • 400 gr de fresas
  • 500 gr de azúcar
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix los tomates cortados en cuartos.
  2. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Añadimos las fresas y el azúcar.
  4. Seleccionamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  5. Pasamos la mermelada obtenida a botes de cristal con tapadera de rosca.
  6. Dejamos enfriar y luego pasamos al frigorífico.
  7. Lista nuestra mermelada.

Mermelada de fresas y tomate

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