Pimientos amarillos rellenos de tortilla en Cookeo

Los pimientos amarillo, así como los rojos como los verdes, son ideales para rellenar con tortilla. Por regla general se asan en el horno donde el pimiento se cocina a la par que la tortilla se cuaja.

Hoy la receta la hemos hecho en la Cookeo usando el cestillo al vapor y he de reconocer que los pimientos han quedado espectaculares tanto de sabor como de textura.

La tortilla la hicimos con patatas, cebolla y pimientos verdes, bien rebozada en huevo para que la tortilla quedara jugosa. Una receta que en Cookeo se hace en 10 minutos.

¿Te animas con estos pimientos rellenos de tortilla en Cookeo? Pues toma nota.

Pimientos amarillos rellenos de tortilla en Cookeo

Pimientos amarillos rellenos de tortilla en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 huevos
  • 3 o 4 pimientos amarillos de los grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las troceamos, ponemos a freír.
  2. Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana pequeño y sofreímos.
  3. Ligamos las patatas con los pimientos y los metemos en el huevo batido. Ponemos sal.
  4. Quitamos la parte de arriba a los pimientos para poder rellenar con la mezcla de la tortilla.
  5. Ponemos en la Cookeo 300 gr de agua y ponemos los pimientos en el cestillo.
  6. Introducimos el cestillo en la Cookeo.
  7. Cerramos y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  8. Abrimos y sacamos el cestillo.
  9. Servimos los pimientos cortados en cuartos o en rodajas.

Pimientos amarillos rellenos de tortilla en Cookeo

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: