Cabeza de lomo de cerdo con verduras en Cookeo

Una de las cosas que más me gusta de la Cookeo es que deja todos los alimentos muy tiernos sin necesidad de romperlos porque no los solemos mover mucho mientras se cocinan.

Las verduras quedan refritas, tiernas pero no quedan rotas sino que quedan enteras y eso a la vista es muy agradable a la hora de comerte un plato.

No es lo mismo tropezarte con las zanahorias todas machacadas y rotas que ver como la verdura tiene su aspecto original pero tiernas y cocinadas perfectamente.

De las carnes ya hemos hablado en otros momentos, quedan tiernas, jugosas y sabrosas, cocinar las carnes en la Cookeo es sinónimo de éxito.

¿Te animas con este guiso de cabeza de lomo de cerdo con verduras en Cookeo? Pues comenzamos.

Cabeza de lomo de cerdo con verduras en Cookeo

Cabeza de lomo de cerdo con verduras en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 800 gr de cabeza de lomo de cerdo
  • 3 tallos de apio
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr de champiñones
  • 120 gr de habas baby o guisantes, lo que prefieras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajo, apio, puerro y pimiento. Lo ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite de oliva virgen extra, función dorar.
  2. Mientras se precalienta, comenzará el sofrito, y nosotros mientras pelamos y troceamos las zanahorias y laminamos los champiñones.
  3. Agregamos a las verduras sofritas la zanahoria, champiñones y habas ( o guisantes ) Mis habas eran congeladas.
  4. Removemos un poco para que las verduras se liguen y añadimos la carne troceada.
  5. Removemos para que la carne cambie un poco de color y ponemos el vino y salpimentamos.
  6. Damos un hervor para que el vino evapore y agregamos 1 vaso de agua.
  7. Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.
  8. Abrimos cuando finalice el programa y comprobamos que la carne está tierna, está todo bien de sabor y el caldo bien reducido, de no ser así, función dorar hasta que se evapore el caldo o se termine de poner la carne tierna.
  9. Servimos.

Cabeza de lomo de cerdo con verduras en Cookeo

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: