Cordero con patatas en Cookeo

Es tiempo de cordero por aquello que cuando se van acercando las fechas navideñas, vamos poniendo sobre nuestras mesas carnes más de lujo. El cordero está al alcance de nuestras manos en toda época del año y ya no sólo hay que recurrir a él en fechas señaladas.

Si es cierto que el cordero es una carne que apetece más con el frío, así que si, podemos decir que ya es tiempo de cordero porque este fin de semana está haciendo bastante frío.

Un cordero guisando en Cookeo y he de reconocer que ha quedado más tierno de lo que yo pensaba. Muy tierno, se deshacía en la boca y muy sabrosa la combinación de patatas, zanahorias y guisantes.

¿Te animas con este guiso de cordero con patatas? Pues si no tienes Cookeo, solo tienes que hacer los mismos pasos pero al fuego y con olla rápida, dando siempre como 10 a 15 minutos más de cocción cuando tengas la olla cerrada.

Cordero con patatas

 

Cordero con patatas en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 kg de cordero troceado
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 2 zanahorias
  • 120 gr de guisantes
  • 1 kg de patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
Instructions
  1. Ponemos el cordero en la Cookeo previamente salpimentado, función dorar, con un chorro de aceite.
  2. Mientras va dorando, picamos las cebollas y ajo, rallamos el tomate y troceamos las patatas y zanahorias.
  3. Sacamos el cordero pero dejamos el aceite,. Ahora ponemos la cebolla y los ajos y sofreímos,
  4. Incorporamos el tomate y sofreímos bien.
  5. Cuando el tomate se haya tornado salsa, ponemos el tomillo, el vino y damos dejamos 3 minutos que evapore el alcohol.
  6. Incorporamos el cordero, apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  7. Seleccionamos cocción rápida y 30 minutos.
  8. Abrimos, ponemos las patatas, zanahorias y guisantes, salpimentamos. Ligamos todo para que se mezcle bien y volvemos a cerrar.
  9. Seleccionamos Cocción rápida y 10 minutos.
  10. Abrimos, dejamos que repose 10 minutos y servimos rectificando de sal previamente.

 

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