Garbanzos con almendras en olla GM

Deliciosos garbanzos los que os traigo hoy con un toque espectacular que le da las almendras. Los hemos cocinado de manera muy sencilla en la Olla GM Modelo E.

Una manera muy sencilla de comer legumbres pero una manera a su vez muy rica. Las almendras le proporciona a los garbanzos sabor, textura y un toque diferente a los garbanzos de siempre.

Los garbanzos he hemos usado son los garbanzos pequeños de tamaño, previamente remojados y cocidos pero podemos usar garbanzos de bote que ya vienen cocidos y listos para hacer la receta.

¿Te animas con estos garbanzos con almendras? Pues toma nota.

Garbanzos con almendras

 

Garbanzos con almendras en olla GM
Author: 
Recipe type: Recetas con olla GM
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 400 gr de garbanzos
  • 4 dientes de ajo
  • Azafrán
  • 15 almendras tostadas
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina
  • 25o gr de tomate natural triturado
  • 3 vasos de agua del medidor
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Lo primero es cocer los garbanzos que hemos tenido toda la noche en remojo, ponemos en la cuneta cubiertos de agua limpia, 1 hoja de laurel y una poca de sal.
  2. Seleccionamos menú guiso, alta presión, válvula cerrada, 140 grados de temperatura, 25 minutos.
  3. Mientras machacamos en el mortero dos de los cuatro dientes de ajo, el azafrán y las almendras. Reservamos.
  4. Sacamos los garbanzos, escurrimos y reservamos.
  5. Picamos la cebolla y los otros dos ajos, ponemos en la cubeta de la olla con un fondo de aceite, función freír para que se vaya haciendo el sofrito.
  6. Agregamos el tomate y el perejil, dejamos 3 minutos en función freír.
  7. Ahora agregamos la cucharada de harina, removemos y añadimos el majado.
  8. Ponemos un vaso de agua y dejamos que comience a hervir, removemos.
  9. Si queremos, podemos triturar todo el contenido de la cubeta con la batidora, yo lo dejé tal cual.
  10. Añadimos los garbanzos, salpimentamos y ponemos los 2 vasos restantes de agua.
  11. Válvula cerrada, guiso, 2 minutos, 130 grados.
  12. Servimos.

 

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