Pechuga de pollo en salsa castellana en Cookeo

Las cenas de Navidad no tienen porqué ser ni complicadas ni sinónimo a estar todo el día metida en cocina. Con la Cookeo, podemos hacer unas pechugas de pollo en salsa castellana, todo cocinado junto y en muy poco tiempo. Paralelamente freímos unas patatas y tenemos un estupendo plato, perfecto para una mesa navideña.

Jugosas pechugas de pollo que cocinadas con un buen rioja y el plato ya es de categoría total. Si no tienes rioja, podemos hacerlo con vino fino, con pedro jiménez, con cerveza o con lo que tengamos en casa, pero lo suyo, para esta receta es hacerlo con rioja.

¿Te animas a preparar estas pechugas de pollo a la castellana en Cookeo? Pues toma nota.

Pechuga de pollo en salsa castellana en Cookeo

 

Pechuga de pollo en salsa castellana en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 120 gr de champiñones
  • 100 gr de taquitos de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de rioja
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el fondo de la Cookeo un chorro de aceite y seleccionamos dorar.
  2. Añadimos las pechugas salpimentadas y enteras. Doramos.
  3. Cortamos las cebolla en juliana y laminamos los ajos.
  4. Agregamos y vamos salteando.
  5. Laminamos mientras los champiñones.
  6. Cuando las pechugas estén doradas, introducimos el bacon y los champiñones y salteamos un poco más.
  7. Agregamos el vino y dejamos unos minutos que evapore el alcohol.
  8. Apagamos la función dorar, salpimentamos y cerramos la Cookeo.
  9. Seleccionamos cocción rápida y seleccionamos 10 minutos.
  10. Abrimos la Cookeo, sacamos las pechugas y fileteamos.
  11. Servimos en una fuente con la salsa castellana en los laterales para que cada comensal se sirva a su gusto. No te olvides de una buena fuente de patatas fritas.
  12. Listo.

 

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