Pizza de pollo y salami a la barbacoa

Cuando mi hija me dijo que quería que comprara salami para hacer pizzas no tenía ni idea que pizza quería montar y la verdad es que no se me abría la mente porque el salami no es de mis chacinas preferidas ni mucho menos.

Cuando tenía en salami en casa me comentó que el salami era para  hacer una pizza con pollo y salsa barbacoa. Os podéis imaginar la cara de Poker que se me quedó. No conseguía ponerle sabor en mi mente. No veía la combinación, pero me dejé llevar por una sencilla razón, nunca fallan las recetas que me dice que le haga.

Como siempre hago dos pizzas de cada masa que hago, de la anterior pizza me sobró un poco de cebolla troceada y se la incluí a esta pizza. Tampoco falló la elección.

Resultado, una pizza diferente, muy muy pero que muy rica y una combinación perfecta. Tomar nota y hacerla en casa, totalmente recomendable.

¿Te animas con esta pizza de pollo y salami a la barbacoa? Pues comenzamos.

Pizza de pollo y salami a la barbacoa

 

Pizza de pollo y salami a la barbacoa
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la masa de 2 pizzas grandes: 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gr de levadura fresca
  • 400 gr de harina
  • 10 gr de sal
  • Para el relleno 1 pechuga de pollo grande
  • 8 - 10 lonchas de salami
  • Salsa de tomate frito
  • Orégano
  • Queso rallado
  • Salsa barbacoa
Instructions
  1. Hacemos la masa, ponemos en el vaso de la Thermomix el agua con el aceite y seleccionamos 30 segundos, 37 º C, velocidad 1.
  2. Añadimos la levadura desmenuzada y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  3. Ponemos ahora la sal y la harina, seleccionamos 1 minuto, velocidad espiga.
  4. Dejamos la masa reposar 30 minutos, dividimos en dos partes y estiramos una de ellas.
  5. Ponemos una capa de tomate frito y unas gotas de salsa barbacoa por toda la masa. Extendemos bien.
  6. Espolvoreamos orégano.
  7. Picamos la pechuga de pollo y damos un salteo en una sartén con un hilo de aceite.
  8. Distribuimos la pechuga por la masa y colocamos las lonchas de salami, bien enteras o bien picadas, como queramos.
  9. Cubrimos con una generosa capa de queso rallado.
  10. Llevamos al horno, 180 grados, 30 minutos. Comprobamos que la masa está bien horneada, si hay que dejarla más tiempo, se deja, cada horno es un mundo.
  11. Troceamos y servimos.

 

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