Mini pulguitas de leche

Si estamos pensando en aperitivos sencillos para poner en nuestras mesas de navidad, os recomiendo totalmente estas pulguitas. Son pequeños bocados de pan de leche, súper tiernos y muy jugosos que podemos rellenas de infinidad de ingredientes. En estos días os iré dando ideas pero primeramente os dejo la receta de los panes, no cuesta nada de trabajo el hacerlos, nos salen bastantes que podemos usar todos de golpe o podemos congelar algunos, tras ser horneados y enfriados.

Mini pulguitas, muy pequeñas, como de 10 gr de masa cada uno, para que sea un cómodo bocadito.

Se pueden hacer el día antes de necesitarlas, de esa manera iremos más cómoda a la hora de preparar los aperitivos. Se mantienen tiernos un par de días, bien cerrados en una bolsa, si es de plástico mejor. Siempre se ha dicho que el pan nunca se guarda en bolsas de plásticos porque la corteza del pan se queda blanda, como la corteza de estos panes ya es blanda de por sí, podemos guardarlos y debemos de guardarlos en bolsas de plástivos.

¿Te animas a preparar estas mini pulguitas de leche? Pues comenzamos.

Aquí te dejo el vídeo, muy cortito y sencillo

 
Mini pulguitas de leche

 

Mini pulguitas de leche
Author: 
Recipe type: Recetas con Panificadora
Serves: 60 unidades más o menos
 
Ingredients
  • 300 gr de leche
  • 1 huevo
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 550 gr de harina de fuerza
  • 2 cucharadas soperas de azúcar invertido
  • 1 sobre de levadura seca o Medio paquete de levadura fresca ( 12 gr )
  • Sésamo
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes menos el sésamo, en la cubeta de la panificadora y seleccionamos el programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  2. Sacamos la masa y amasamos para que pierda el aire.
  3. Pesamos porciones de unos 10 - 12 gramos.
  4. Hacemos bolitas y apastamos. Colocamos en la bandeja del horno.
  5. Si la masa se nos pega a las manos, nos ponemos harina en las manos, no pongamos harina en la masa.
  6. Dejamos las bandejas de panecillos , tapadas, levar 1 hora más o menos. Si hace mucho frío, necesitará mas tiempo, lo suyo es que el pan doble su volumen.
  7. Pulverizamos con agua y espolvoreamos el sésamo.
  8. Horneamos, cada bandeja unos 15 minutos a 180 grados.
  9. Enfriamos sobre rejilla.
  10. Listo nuestros panes para ser rellenados.
  11. **Si no tienes Panificadora, la masa se hace a mano de manera muy sencilla, la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, agregamos la leche templada donde hemos diluido la levadura, ponemos la harina , sal y huevo. Amasamos hasta obtener una masa elástica. Dejamos esa masa reposar 1 hora y ya podemos volver a amasar y comenzar hacer las bolitas en porciones de 10 - 12 gramos cada una.

 

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