Croquetas de pollo y cebolla caramelizada

Hace unos días os puse la receta de cebolla caramelizada en Thermomix y os comenté que sirve para muchos platos pero que yo las había hecho para ponerlas en una masa de croquetas.  Estas son las croquetas. Unas croquetas deliciosas, muy suaves de sabor, con un toque dulzón gracias a la cebolla caramelizada.

Al hacer la masa en la Thermomix, la textura queda lisa, todo triturado, no se aprecian los tropezones, lo único que se aprecia es sabor y más sabor.

Unas croquetas muy fáciles de manejar y de liar. Si haces la receta al pié de la letra, nos quedan unas croquetas que difícilmente se te abrirán al freírlas. Siempre os lo comento, las croquetas, para que no se abran, tienes que freír en pocas unidades, en abundante aceite bien caliente y sin toquetearlas mucho. Al estar totalmente sumergidas en aceite caliente, no hay que darles mucho la vuelta.

Un bocado delicioso, anímate que quedan muy rica. Esta noche las tendremos en nuestra mesa como aperitivos caliente. Una estupenda, sencilla y económica receta de Navidad para los aperitivos.

Croquetas de pollo y cebolla caramelizada

Croquetas de pollo y cebolla caramelizada
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 2 cebollas previamente caramelizada, la receta la tenéis en el inicio
  • 200 gr de pechuga de pollo
  • 150 gr de harina de trigo
  • 30 gr de maizena
  • 600 gr de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el pollo troceado en dados y crudo en el vaso de la Thermomix con el aceite y seleccionamos 7 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  2. Cuando finalice, seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos , velocidad 2, 100 grados.
  4. Añadimos la maizena, la leche, la sal, pimienta y nuez moscada.
  5. Seleccionamos 10 minutos, 100ºC velocidad 4.
  6. Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar totalmente.
  7. Damos forma a las croquetas.
  8. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.
  10. Servimos bien escurridas de aceite.

Croquetas de pollo y cebolla caramelizada

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: