Cobertura en Thermomix

Hay muchos pasteles, tartas y bizcochos que llevan una fina capa de cobertura de color blanco por encima. Eso es una cobertura que se hace con azúcar glass y clara de huevo. No tiene más misterio, bien batido e integrado, es una cobertura muy sencilla de hacer y muy rica de comer.

El azúcar tiene que ser azúcar glass, si usamos para hacer esta cobertura azúcar normal, se nos quedará la cobertura granulosa y demasiado líquida.

Si no tuviéramos azúcar glass en ese momento en casa, solo tenemos que moler bien con la Thermomix azúcar normal y listo.

Una cobertura que hice para cubrir unos pastelitos de hojaldre que mañana os compartiré, por hoy, os dejo la cobertura para ir abriendo boca.

¿Te animas a preparar esta sencillísima cobertura en tu Thermomix? Pues comenzamos.

Cobertura en Thermomix

 

Cobertura en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: -
 
Ingredients
  • 200 gr de azúcar glass
  • 1 clara de huevo L
  • 4 gotas de limón
Instructions
  1. Si no tienes azúcar glass, ponemos azúcar normal y seleccionamos 30 segundos velocidad progresiva 5 - 10.
  2. Agregamos la clara del huevo.
  3. Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
  4. Para hacer este glaseado el vaso de la Thermomix tiene que estar bien limpio y seco.
  5. Una vez que tengamos la cobertura lista, pasamos a un recipiente y ya está lista para usar.
  6. Si la queremos de colores la cobertura, solo tenemos que agregar colorante.

 

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