Alubias blancas con jamón

Vamos a ir apurando los restos de la pata de jamón que puede que muchos tengamos aún en casa. El jamón puede ser más bueno o más malo pero nos sirve igual. Indiscutiblemente, a más bueno el jamón, más ricas estarán estas alubias blancas.

Volvemos a la normalidad tras días de comidas familiares y festivas. Van apeteciendo platos de cuchara, platos de legumbres como estas ricas alubias.

Plato sencillo de hacer que esta vez lo cocinamos en la Cookeo. El sofrito lo hicimos en la Thermomix pero si no tienes Thermomix, picas las verduras a manos y haces el sofrito en la Cookeo, función dorar. Si tampoco tienes la Cookeo, haces el guiso de alubias en la olla rápida pero con un poco más de tiempo.

¿Te animas con estas alubias blancas con jamón? Pues comenzamos con la receta.

Alubias blancas con jamón

Alubias blancas con jamón
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo, Recetas con Thermomix
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 400 gr de alubias
  • 200 gr de jamón
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde grande o un trozo de pimiento rojo, verde y amarillo
  • 3 dientes de ajo
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos las alubias blancas en remojo la noche antes.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, pimientos, tomates y ajo.
  3. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  4. Bajamos las verduras y añadimos el aceite.
  5. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Cuando finalice, pasamos el sofrito a la Cookeo.
  7. Agregamos los taquitos de jamón y cubrimos de agua.
  8. Pelamos la zanahoria y la patata, troceamos y agregamos.
  9. Ponemos sal y el pimentón.
  10. Removemos bien.
  11. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 35 minutos.
  12. Abrimos, rectificamos de caldo y de sal.
  13. Servimos.

Alubias blancas con jamón

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