Lomo con verduras en Cookeo

La receta de hoy es una fantástica y sana manera de comer carne y verduras. Se cocinó todo junto y el resultado final fue sabor y mas sabor. Cocinamos un trozo de lomo de cerdo, como 1 kg tendría mi trozo, un trozo ideal para comer entre 4 a 6 personas. Si quieres cambiar el trozo de lomo por un trozo de cabeza de cerdo, por un par de solomillos de cerdo, o un trozo de costillar de cerdo, el resultado será el mismo, una carne tierna, jugosa y muy rica.

Siempre hay que tener la precaución de dejar el trozo de lomo, una vez cocinado, que se enfríe para cortar. Si lo cortamos caliente se nos puede romper y abrir.

Una receta ideal para una cena, unos filetes tiernos y jugosos con un poco de verduras como guarnición. ¿Te animas con este lomo con verduras que hicimos en la Cookeo? Pues toma nota, y si, también te explico como hacerlo si no tienes Cookeo.

Lomo con verduras en Cookeo

Lomo con verduras en Cookeo
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Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de cerdo
  • 2 zanahorias grandes
  • 8 - 10 vainas grandes de judias verdes
  • 2 tomates rojos
  • 4 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Añadimos los dientes de ajos enteros y pelados.
  3. Ponemos el trozo de lomo y doramos bien por todas sus caras.
  4. Agregamos el vino y salpimentamos.
  5. Dejamos unos minutos que el vino evapore y añadimos medio vaso de agua.
  6. Ponemos encima de la carne toda la verdura, tomates, pimientos, judías verdes, zanahorias y ponemos un poco más de sal.
  7. Apagamos la función dorado, cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida.
  8. Seleccionamos 20 minutos.
  9. Cuando finalice, dejamos la carne enfriar para cortar en lonchas.
  10. Para servir los filetes calientes, solo tenemos que calentar un poco el jugo con las verduras, agregar los filetes cortados y una vez comiencen a hervir, servir los filetes con las verduras y un poco de salsa.

Lomo con verduras en Cookeo

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