Pollo a la provenzal en el horno

 

 

El pollo a la provenzal siempre lo he conocido cocinado al fuego pero en esta ocasión lo traemos horneado o asado. El pollo a la provenzal en el horno queda delicioso , lleno de sabor y muy tierno.

Es de esas recetas de pollo que pruebas y ya no puedes dejar de hacerla, el sabor el espectacular.

Podemos hacer el pollo tanto con 1 pollo entero y troceado como con cuartos traseros de pollo. Yo hice la receta con cuartos traseros, dividiendo el muslo de su correspondiente contra muslo.

Si el romero y el tomillo que usemos, es fresco, el sabor y el aroma será mucho más intenso. En caso de no tener, pues podemos recurrir a los que ya vienen secos en botes de especias.

¿Te animas con este pollo a la provenzal en el horno? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo a la provenzal en el horno

 

Pollo a la provenzal en el horno
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo entero o 4 muslos con su contra muslos
  • 2 o 3 cebollas
  • 3 tomates rojos
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 6 almendras
Instructions
  1. En una sartén ponemos aceite y freímos el pan junto con los ajos.
  2. Pasamos al vaso de la batidora el pan y los ajos. Reservamos.
  3. En ese mismo aceite ponemos la cebolla en juliana y los tomates en dados.
  4. Ponemos un poco de sal, tomillo y romero.
  5. Comenzamos hacer el sofrito y cuando esté casi listo ponemos las almendras y salteamos.
  6. Pasamos al vaso de la batidora donde tenemos el pan y los ajos, ahora si lo pasamos todo, aceite incluido. Agregamos un poquito de agua y trituramos bien.
  7. Colocamos el pollo troceado en una fuente apta para horno.
  8. Salpimentamos bien.
  9. Agregamos la salsa que tenemos en el vaso de la batidora y repartimos bien.
  10. Si vemos que está la salsa muy espesa, ponemos un poco de agua.
  11. Metemos al horno, 180 grados, unos 60 minutos más o menos. Vamos dando la vuelta para que el pollo se dore por todas sus caras.
  12. Servimos.

 

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