Alitas de pollo caramelizadas

Las alitas de pollo, dependiendo de donde las compres, estará a un precio elevado o estarán bien de precio. Me llama mucho la atención que en los grandes supermercados están rozando los 4 euros el kilo y sin embargo yo las compro en mi carnicería a 1 euros y medio. Muchas diferencia ¿verdad? Y ni que decir la calidad que tiene las alitas que compro en la carnicería de casa. Un pollo jugoso y tierno, nada que ver.

Las alitas de pollo de hoy, unas alitas de pollo caramelizadas que merecieron muchísimo la pena. Desapareció 2 kilos de alitas en un abrir y cerrar de ojos. Y eso que ya me andaban diciendo que como quedaran dulces no las querían. Y si, su puntito de dulzor lo tienen pero quedan las alitas de pollo muy pero que muy rica y recomiendo estas alitas de pollo a todos ustedes.

Así que si te animas con estas alitas de pollo caramelizadas, toma nota que comenzamos.

Alitas de pollo caramelizadas

 

Alitas de pollo caramelizadas
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 2 kg de alitas de pollo
  • 100 gr de azúcar
  • 20 gr de sal
  • 400 ml de agua más o menos
  • 6 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 100 gr de miel
  • Pimienta molida
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en una sartén antiadherente el azúcar con la sal. Cuando el azúcar comience a caramelizar y se torne en un color marrón clarito, añadimos como la mitad del agua o algo menos y removemos bien.
  2. Cuando el agua esté bien integrada en el caramelo, cuesta un rato removiendo.
  3. Retiramos del fuego y agregamos el pimentón, la pimienta, el ajo muy picado y la miel.
  4. Llevamos al fuego y ligamos bien sin dejar de remover. Vamos añadiendo poco a poco el agua que nos queda. Cuando arranque a hervir, retiramos del fuego.
  5. Ponemos la alitas en una fuente de horno sin la punta y troceadas en dos cada alita.
  6. Repartimos bien por la bandeja y las cubrimos con la salsa que hemos preparado.
  7. Llevamos al horno, 20 minutos a 180 grados.
  8. Sacamos, damos la vuelta y dejamos otros 10 minutos a 180 grados.
  9. Con cuidado de no quemarnos, pasamos la salsa del fondo de la bandeja a un bol y pintamos las alitas con un brocha y la salsa que hemos sacado de la bandeja.
  10. Servimos.

 

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