Alubias con guisantes con sofrito de pimentón en Cookeo

Me encantan como quedan los guisos de legumbres en la Cookeo. Se hacen en poco tiempo, lo que significan que quedan enteros, tiernos y muy ricos. Las alubias de hoy llevan unos cuantos de guisantes y lo más rico es el sofrito del pimentón junto con las verduras al iniciar el guiso de legumbres.

Un sabor muy rico e intenso. Unas alubias tiernas y fáciles de hacer y lo más importante, sin ensuciar nada más que la cubeta de la Cookeo.

Este mismo potaje lo podemos hacer sin guisantes o lo podemos hacer sustituyendo el guisante por garbanzos.

Con o sin guisantes, ¿te animas con este plato de alubias blancas con guisantes y sofrito de pimentón? Pues echa manos de la Cookeo que comenzamos.

Alubias con guisantes con sofrito de pimentón en Cookeo

 

Alubias con guisantes con sofrito de pimentón en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 6
 
Ingredients
  • 300 gr de alubias blancas
  • 200 gr de guisantes , los míos eran frescos y recién desgranados
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos función dorar y mientras precaliente vamos preparando las verduras.
  3. Agregamos toda las verduras, cebolla, tomate, pimiento y ajos, muy picado.
  4. Cuando finalice la función dorar, damos a ok y comenzamos hacer el sofrito.
  5. Cuando la verdura esté tierna, apagamos la función dorar y añadimos el pimentón.
  6. Removemos con un cucharón de madera.
  7. Añadimos las legumbres, las alubias que tenemos en remojo desde la noche anterior y los guisantes ya pelados.
  8. Removemos y cubrimos de agua, un dedo por encima de las legumbre está bien.
  9. Ponemos sal al gusto y cerramos la Cookeo.
  10. Seleccionamos 25 minutos en cocción rápida.
  11. Cuando finalice, abrimos y comprobamos que la alubia está tierna, así como rectificamos el caldo y la sal.
  12. Servimos.

 

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