Caldo de pollo y fideos gordos en olla GM

Delicioso caldo el que hemos hecho de manera rápida y cómoda en la olla GM. Ha quedado un caldo bastante rico y concentrado. Mucho sabor. Perfecto caldo para luego hacer una sopa con unos fideos o un arroz. Yo me decanté por el fideo gordo y quedó un plato de lujo.

Sobre la carne, podemos poner la que más nos guste, un trozo de pollo más un trozo de cerdo. Un trozo de pollo más un trozo de ternera. Una media gallina o un muslo grande de pavo. A gusto de cada uno o lo que tengamos en casa en ese momento.

Rico rico, ¿Te animas con este Caldo de pollo y fideos gordos en olla GM? Pues toma nota que comenzamos ya con la receta.

Caldo de pollo y fideos gordos en olla GM

Caldo de pollo y fideos gordos en olla GM
Author: 
Recipe type: Recetas con Olla GM
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 muslo contramuslo de pollo
  • 1 trozo de jarrete de ternera
  • 1 nabo
  • 1 apio
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 100 gr de garbanzos
  • 1 hueso espinazo
  • 1 hueso blanco
  • Sal
  • Fideos gordos
Instructions
  1. Ponemos entro de la cubeta de ola olla GM el puerro y apio limpio y entero. La zanahoria pelada y cortada en rodajas, los garbanzos remojados de la noche anterior, el nabo entero pero pelado y la patata pelada y troceada.
  2. Encima de las verduras ponemos la carne y los huesos previamente lavados.
  3. Cubrimos de agua hasta la capacidad máxima de la cubeta.
  4. Cerramos y seleccionamos menú guiso, 30 minutos, 130º C y presión media.
  5. Despresurizamos y abrimos válvula. Dejamos 10 minutos a 90 grados.
  6. Abrimos y sacamos a una bandeja la carne, verduras y los huesos.
  7. Los huesos los tiramos, la verdura la podemos reservar para servirla con el caldo o la podemos reutilizar en otra receta. La carne la dejamos para el segundo plato.
  8. Colamos el caldo y regresamos a la cubeta de la olla GM.
  9. Si vamos a usar todo el caldo porque somos mucho para comer, se pone todo, si somos poco, ponemos solo la mitad del caldo y la otra mitad la podemos congelar.
  10. Yo puse todo el caldo porque éramos 8 para comer. Agregamos los fideos, para 4 personas, mitad del caldo y 250 gr de fideos. Para 8 personas, todo el caldo y 500 gr de fideos.
  11. Removemos bien, cerramos la olla y seleccionamos de nuevo guiso, 8 minutos, 110ºC y media presión.
  12. Despresurizamos, abrimos. Si vemos que necesita más caldo porque se ha quedado seco, agregamos del que tenemos reservado para congelar o en su defecto , un poco de agua.
  13. Rectificamos de sal y servimos.
  14. Yo pongo la sal al final porque dependiendo de los huesos, nos salará más o menos el caldo.

 

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