Arroz con pollo y queso a la trufa en Cookeo

No os podéis ni imaginar lo delicioso que quedó este arroz con pechuga de pollo que finalizamos con un poco de queso rallado y trufa rallada por encima. Todo sabor en poco tiempo y cocinado de manera muy limpia.

Podemos usar dos tipos de arroz. Si queremos que el arroz quede caldoso usaremos arroz largo. Si queremos un resultado más meloso como el que veis en la foto, usaremos arroz redondo. Ya tu decides cual usar dependiendo del resultado que te apetezca.

Sobre el queso, podemos usar el que queramos, rallado, cremoso, que funda rápido. Yo usé una mezcla de cuatro quesos.

La trufa es opcional, si no tienes no es imprescindible para hacer este plato, sinceramente le aporta un sabor extra delicioso pero tampoco es plan de dejar de hacer esta receta porque no tengamos trufa.

¿Te animas con este arroz con pollo y queso a la trufa en Cookeo? Pues toma nota.

Arroz con pollo y queso a la trufa en Cookeo

Arroz con pollo y queso a la trufa en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso pequeño de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
  • Trufa
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Mientras precalienta, picamos la cebolla, ajo y pimiento.
  3. Cuando nos indique que podemos añadir los ingredientes, damos al OK y agregamos las verduras, rehogamos hasta que estén tiernas.
  4. Ponemos ahora el pollo cortado en dados pequeños, rehogamos para que pierda el color crudo y añadimos el vino.
  5. Dejamos 3 minutos que evapore el alcohol y agregamos el arroz.
  6. Rehogamos, cubrimos de agua y salpimentamos.
  7. Apagamos la función dorar y seleccionamos con Cookeo cerrada, cocción rápida, 7 minutos.
  8. Abrimos, si necesita más líquido agregamos un poco de agua o caldo.
  9. Removemos, rectificamos de sal y repartimos en 4 platos.
  10. Cubrimos con el queso rallado que se fundirá con el calor del arroz y espolvoreamos con trufa recién rallada.
  11. Servimos

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