Tortilla de calabacín y queso

Las tortillas de calabacín me encantan, quedan tan suaves y tan ricas que cuando tengo calabacines en casa siempre la preparo.

Esta tortilla no lleva patatas pero si nos encontramos en que no tenemos suficientes calabacines, pues podemos poner algunas patatas para engordar.

Las cantidades que os doy es por cada tortilla, tortilla a  modo individual o como mucho, una tortilla para dos personas.

La tortilla siempre la podemos cuajar en la varoma de la Thermomix pero a  mi sinceramente, me resulta más cómodo y rápido cuajarla en la sartén.

¿Te animas con esta tortilla de calabacín y queso? Pues comenzamos.

Tortilla de calabacín y queso

 

Tortilla de calabacín y queso
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 1
 
Ingredients
  • 150 gr de cebolla
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de calabacines, los míos de piel clara
  • 2 huevos L
  • 50 gr de queso en crema
  • 100 gr de queso rallado
  • Sal
  • Aceite para la sartén
Instructions
  1. Ponemos la cebolla en el vaso de la Thermomix cortada en cuartos. Seleccionamos 4 segundos velocidad 4. Sacamos la cebolla y reservamos.
  2. Colocamos la mariposa en el vaso y ponemos el aceite. Seleccionamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  3. Agregamos la cebolla reservada y seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  4. Troceamos los calabacines, como si fuera patatas para tortilla.
  5. Añadimos los calabacines y seleccionamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Pasamos todo al cestillo para que escurra bien.
  7. En el vaso, sin lavar, ponemos los huevos, queso rallado, queso en crema y seleccionamos 6 segundos velocidad 3.
  8. Quitamos la mariposa y añadimos los calabacines junto con la cebolla.
  9. Mezclamos con la espátula.
  10. Ponemos sal al gusto.
  11. Calentamos el aceite en una sartén y volvamos el preparado que tenemos en el vaso de la Thermomix.
  12. Hacemos la tortilla por ambas caras.
  13. Servimos.
  14. Recuerda que son cantidades para 1 tortilla individual.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: