Rosquitas de chocolate

A medida que se las iban comiendo me iban diciendo, ” jo que rico, se parece a los donettes”, “Ummm están más ricos que los donetes” y así hasta que no dejaron ni las mijitas.

Un visto y no visto. Yo creo que tardé más en preparar las roquillas de chocolates que en ellos comerse las roquillas de chocolate.

Para hacer las rosquillas usé, para la masa la Thermomix y para la cocción, la donutera. ¿No tienes alguna de estos pequeños electrodomésticos? Pues nada, la masa se hace a mano hasta que tengamos una masa bien integrada, elástica y que no se nos pegue en las manos y luego hacemos en el horno, a 180 grados unos 10 – 12 minutos.

¿Te animas con estas rosquillas de chocolate? Pues toma nota que comenzamos.

Rosquitas de chocolate

Rosquitas de chocolate
Serves: 40 unidades
 
Ingredients
  • Para la masa 2 huevos
  • 75 gr de azúcar
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 15 gr de licor, el sabor que más nos guste
  • 250 gr de harina de repostería o un poco mas si la masa queda pegajosa
  • 1 huevo para pintar
  • Chocolate para fundir
Instructions
  1. En la Thermomix colocamos la mariposa y agregamos el azúcar junto a los huevos.
  2. Seleccionamos 10 minutos, velocidad 4.
  3. Añadimos el aceite junto con el licor.
  4. Seleccionamos 5 segundos velocidad 2.
  5. Retiramos la mariposa y añadimos la harina.
  6. Seleccionamos 30 segundos velocidad 6 y luego 5 minutos con el vaso cerrado y velocidad espiga.
  7. Dejamos que la masa repose 15 minutos.
  8. Vamos haciendo rosquillas y las vamos colocando en la donutera que tendremos ya caliente.
  9. Cerramos y dejamos el tiempo suficiente hasta que se doren.
  10. Vamos sacando y volvemos a rellenar con otra tanda de rosquillas.
  11. Así hasta que terminemos con la masa.
  12. Derretimos el chocolate al baño maría.
  13. Impregnamos la mitad de cada rosquilla en el chocolate derretido.
  14. Vamos dejando en bandejas.
  15. Dejamos enfriar.
  16. Listas las rosquillas de chocolate.

 

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