Bollos para bocadillo en Thermomix

Amasar en Thermomix es totalmente posible. Me preguntáis mucho el porqué no amaso en la Thermomix y simplemente es porque al tener la panificadora, me gusta más amasar en ella porque amaso y levo de manera mucho más correcta.

De todas formas, si tienes Thermomix, si puedes amasar en ella , no te recomiendo más allá de 500 o 600 gr de harina porque sería mucha cantidad el poner más y no entraría todo en el vaso.

Una vez que hayamos amasado hay que recordar que siempre tiene que levar la masa una hora antes de dar forma al pan.

Una receta de las sencillas, de las socorridas y de las que dan muy buen resultado. ¿ Te animas con estos bollos para bocadillo en Thermomix? Pues comenzamos.

Bollos para bocadillos en Thermomix

 

Bollos para bocadillo en Thermomix
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Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de agua
  • 15 gr de levadura fresca
  • 500 gr de harina de trigo
  • 15 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 30 segundos , 37 grados de temperatura, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura desmenuzada y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Ponemos ahora la harina y la sal.
  4. Seleccionamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Sacamos la masa y la colocamos hecha una bola en un bol, lo tapamos y lo dejamos reposar 1 hora.
  6. Sacamos la masa, amasamos y divididos en cuatro porciones iguales.
  7. Damos la forma de bolla y colocamos o bien en el molde de barras o bien en la bandeja del horno.
  8. Dejamos que leve otra hora.
  9. Damos los cortes, pulverizamos con agua y llevamos al horno que ya debe de estar precalentado a máxima potencia.
  10. Horneamos, calor abajo, máxima potencia, 15 minutos.
  11. Bajamos la temperatura 20 grados y encendemos el horno arriba y abajo.
  12. Horneamos otros 10 minutos.
  13. Volvemos a bajar la temperatura otros 20 grados y dejamos otros 10 minutos.
  14. Sacamos el pan y dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.
  15. Listo nuestros bollos para bocadillos.

 

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