Alubias blancas estofadas en olla GM

Las alubias estofadas no dejan de ser un potaje de alubias blancas con verduras. Lo único que las hace diferente es que comenzamos con un sofrito de verduras al que luego agregamos las alubias. Las alubias pueden ser de bote o pueden ser cocidas previamente por nosotros. A mi me gustan más las alubias secas que les doy la cocción antes.

Sobre las verduras volvemos a lo de siempre, las que quieras, yo puse, a parte del grupo tradicional de tomate, pimiento, cebolla y ajo, unas judías verdes troceadas y zanahorias pero podemos poner tantas verduras como queramos.

¿Te animas con estas sencillas y rápidas alubias blancas estofadas en tu olla GM? Pues toma nota que comenzamos.

Alubias blancas estofadas en olla GM

 

Alubias blancas estofadas en olla GM
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Recipe type: Recetas con la Olla GM
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de alubias blancas secas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la olla GM un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos la cebolla, ajo, pimientos y tomate, todo muy picado. Seleccionamos función plancha, 8 minutos.
  3. Añadimos las judías verdes troceadas y las zanahorias peladas y troceadas también. Seleccionamos de nuevo función plancha, 3 minutos.
  4. Incorporamos las alubias blancas, ponemos la sal y el pimentón. Cubrimos de agua.
  5. Cerramos la olla, cerramos válvula, guiso, 30 minutos, alta presión, 140 grados.
  6. Abrimos, rectificamos de sal y de caldo si fuera necesario.
  7. Servimos.

 

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