Rollito de pechugas de pollo en Cookeo

Receta sencilla y llena de sabor. Creo que tardamos más en liar los rollitos que en hacer la receta al completo en la Cookeo. Si no tienes Cookeo, puedes hacer la misma receta pero a modo tradicional, solo tienes que tener en cuenta que necesitarás un poco de más tiempo para que la carne de pollo se cocine por completo.

Unos rollitos que presentaremos ya cortados en rodajas sobre la salsa de champiñones y nata. Una verdadera delicia, os lo aseguro.

¿Te animas con estos rollitos de pechuga de pollo rellenos con salsa de champiñones a la nata que hemos hecho en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Rollito de pechugas de pollo en Cookeo

Rollito de pechugas de pollo en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo
  • 4 lonchas de bacon
  • 4 lonchas de queso
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajos
  • 200 gr de champiñones
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Abrimos las pechugas dejando una amplia manta para poder poner dentro de ellas la loncha de bacon y la loncha de queso.
  2. Liamos bien dando forma de rollo y cerramos usando hilo de cocinar.
  3. Salpimentamos las pechugas.
  4. Ponemos en la Cookeo, función dorar, un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos los rollitos para que sellen por fuera.
  5. Vamos dando vueltas a los rollitos.
  6. Cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos. Incorporamos a la Cookeo y vamos rehogando.
  7. Laminamos los champiñones y cuando veamos la cebolla blandita, los incorporamos también.
  8. Añadimos el vino y dejamos hervir unos dos o tres minutos.
  9. Si vemos poco jugo, ponemos un poco de agua, pero poca, un culito de un vaso.
  10. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo. Seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  11. Abrimos e incorporamos la nata, removemos para que todo se ligue bien. Salpimentamos al gusto.
  12. Ponemos función dorar y dejamos que la nata hierva un par de minutos.
  13. Servimos los rollitos, sin el hilo de cocinar y cortados en rodajas sobre la salsa de champiñones y nata.

Rollito de pechugas de pollo en Cookeo

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