Gratinado de brócolis con patatas y huevos

Delicioso gratinado el que os traigo hoy. Brócolis, patatas, huevos y pimientos del piquillo. Todo ello cubierto con una bechamel rápida que hicimos en la Thermomix y otra capa de queso rallado.

Una verdadera delicia que no se podéis perder. Si no tenéis brócolis podéis poner coliflores, os quedará el plato igual de rico.

El brócolis y las patatas las cocinamos en la Cookeo junto con los huevos. De manera rápida y sencilla. Con un ahorro de energía importante por la reducción de tiempos que tiene el cocinar en la cookeo y su presión a alta temperatura.

A falta de Cookeo, podemos hacer la cocción en olla tradicional.

De la bechamel os digo igual, a falta de Thermomix, la hacemos a modo tradicional y listo.

¿Te animas con este gratinado de brócolis con patatas y huevos? Pues toma nota que comenzamos.

Gratinado de brócolis con patatas y huevos

Gratinado de brócolis con patatas y huevos
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo, Recetas con Thermomix, Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 patatas medianas
  • 1 brócolis mediano
  • 4 huevos
  • Pimientos del piquillo
  • Bechamel: 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gr de harina de trigo
  • 400 gr de leche entera
  • 5 gr de sal
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de nuez moscada
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las troceamos. Lavamos bien.
  2. Troceamos el brócolis en ramilletes.
  3. Ponemos en la Cookeo las patatas con el brócolis y los huevos enteros.
  4. Cubrimos de agua y ponemos sal.
  5. Seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
  6. Abrimos, escurrimos de agua y pasamos a una fuente o bandeja las patatas con el brócolis.
  7. Pelamos los huevos, troceamos y añadimos a la bandeja.
  8. Picamos los pimientos del piquillo y añadimos también.
  9. Hacemos en la Thermomix la bechamel, todos los ingredientes juntos, 8 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 4.
  10. Cubrimos la bandeja con la bechamel y a su vez, lo cubrimos todo con el queso rallado.
  11. Gratinamos, 180 grados, unos 20 minutos más o menos.
  12. Servimos.

 

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