Salsa castellana al tamari en Cookeo

Hacer la salsa castellana en la Cookeo fue sorprendente. La verdad es que no tenía ni la más mínima intención hacer esta salsa castellana en la Cookeo pero cuando todos los fuego de la cocina están ocupado y no quieres dejar la salsa castellana para cuando todo lo demás está cocinado y enfriándose, las necesidades premian y allá que tiré de la Cookeo.

Siempre hay que recordar que con la Cookeo podemos cocinar sin necesidad de cerrarla puesto que con la función dorar tenemos un fuego , a temperatura media, ideal para hacer platos rápidos y que solo necesiten de una temperatura media baja. Ideal para sofritos y guarniciones como esta que os traigo hoy. Si no tienes Cookeo, como vais a comprobar, simplemente hacemos la misma receta pero en cazuela tradicional a fuego medio, baja.

Una salsa castellana a la que le hemos dado un toque diferente al suprimir el vino y al agregar salsa tamari. Un resultado sorprendente que nos encantó a todos.

Como siempre, esta salsa castellana va ligada a unos anetos , es la pareja perfecta anetos con salsa castellana.

¿Te animas con esta nueva versión de salsa castellana? Pues toma nota que comenzamos.

Salsa castellana al tamari en Cookeo

 

Salsa castellana al tamari en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 250 gr de champiñones
  • 8 lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa Tamari
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos las cebollas cortadas en juliana y seleccionamos función dorar.
  3. Mientras va sofriendo la cebolla, rallamos las zanahorias peladas.
  4. Agregamos las zanahorias y rehogamos.
  5. Laminamos los champiñones e incorporamos a la cubeta.
  6. Rehogamos y cortamos el bacon en tiras.
  7. Añadimos y rehogamos bien. Dejamos que se cocine bien la cebolla y antes de retirar del fuego, agregamos un chorro de salsa tamari.
  8. Servimos.

 

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