Pan semi integral, Masterchef Gourmet

En la entrada anterior os he presentado a la Masterchef Gourmet, un nuevo robot de cocina que tengo en casa y que sustituye al anterior que tenía.  Este es uno de los panes que en estos días he preparado, más concretamente he preparado el amasado de este pan en la Masterchef Gourmet.

Un amasado que se hace de manera diferente a como antes lo hacíamos en la panificadora, bien con el programa seis o programa siete.

Un pan rico, sencillo y muy fácil de hacer. ¿Te animas con este pan semi integral? Pues toma nota que comenzamos.

Pan semi integral en robot de cocina

 

Pan semi integral, Masterchef Gourmet
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 500 gr de harina de trigo
  • 250 gr de harina integral del trigo
  • 450 gr de agua
  • 20 gr de levadura fresca
  • 20 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet el agua, harina, sal y levadura.
  2. Ponemos el gancho amasador y velocidad 1.
  3. Dejamos amasar unos 5 minutos.
  4. Apagamos, dejamos la masa reposar 30 minutos.
  5. Volvemos a encender 5 minutos valocidad 1.
  6. Dejamos reposar 20 minutos.
  7. Volvemos a amasar a velocidad 1 unos 2 o 3 minutos y sacamos la masa a la mesa de trabajo.
  8. Damos forma a la masa, ponemos siempre harina en la mesa.
  9. Pasamos la masa a la cestilla y dejamos levar 1 hora.
  10. Encendemos el horno con la bandeja o la piedra para que se caliente.
  11. Pasamos la masa a la piedra y damos el corte.
  12. Pulverizamos con agua.
  13. Dejamos , solo calor abajo, 20 minutos a máxima potencia.
  14. Bajamos 20 grados de potencia, encendemos la parte de arriba y dejamos 15 minutos más.
  15. Bajamos 20 grados y dejamos entre 10 a 15 minutos más.
  16. Sacamos el pan y dejamos enfriar sobre rejilla.
  17. Listo nuestro pan.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: